Il 31 agosto torna il tradizionale appuntamento con il Park Wine Party, una rilassante serata estiva all’aperto dedicata alla degustazione di vini selezionati tra le migliori cantine slovene, accompagnati da specialità gourmet e tanta buona musica.

Nella suggestiva cornice del Park di Nova Gorica, quest’anno saranno ospitati 19 rinomati produttori di vino provenienti da 4 distretti della regione Primorska: Valle del Vipava, Goriška brda (Collio Sloveno), Carso e Istria slovena.

7 chef de cuisine Hit delizieranno il palato degli ospiti proponendo un entusiasmante viaggio attraverso i sapori dei territori nei quali Hit è presente con i suoi resort: la regione Goriška, Kranjska Gora e la Stiria slovena.

Per rendere ancora più piacevole e coinvolgente l’atmosfera, la serata sarà animata dalla band italiana swing & jive Jumpin'Shoes e dal ritmo di DJ Janko.

Giunto alla sua 4° edizione, il Park Wine Party è diventato un punto di riferimento per tutti gli appassionati che intendono scoprire la tradizione e l’evoluzione dell’enogastronomia slovena: un patrimonio sempre più apprezzato a livello internazionale. 

Il menu

Antipasto

- Gourmet Buffet delle 3 Regioni
Code di gamberi reali marinati serviti in tazzine di tramezzino con salsa al mango e fragole. (Janja Bučić – Chef de Cuisine Korona – Kranjska Gora)

- Vitello su letto di topinambur, patatine e topinambur sottaceto, polvere di barbabietola rossa e scalogno stufato in sciroppo al lampone. (Sašo Vesel – Chef Ristorante Mediterraneo (Perla) – Nova Gorica)

Primi

Ravioli ripieni con gamberi di fiume, panna cotta alla vaniglia con coriandolo, cipolla tailandese marinata e briciole di ananas. (Martin Saksida – Chef Ristorante Tiffany (Park) – Nova Gorica)

Polpetta di carne ripiena di formaggio fresco, fritta in briciole di pane integrale e semi, salsa olandese con dragoncello gnocchi ripieni di porcini, porcini grigliati, germogli di pisello. (Boštjan Kovačič – Chef de Cuisine Hit Alpinea – Kranjska Gora)

Secondi

Tonno grigliato, purea di piselli, crema di carote e zenzero, gelatina all'anice, germe di grano e ravanello. (Toni Ferizović – Chef Ristorante Tiffany (Park) – Nova Gorica)

Coda di manzo fritta, crema al sedano rapa, cipolla rossa marinata, carota grigliata, riduzione di aceto balsamico, olio al prezzemolo e schiuma di zuppa di manzo. (Elvir Sadikoski – Chef Ristorante Calypso (Perla) – Nova Gorica)

Dolci

La Charlotte a là Stiria slovena (Urška Jan – Chef Pasticceria Mond – Šentilj)